Tapiokas pērles 500 g

Tapioka

Tapioka ir ciete, kas iegūta no manioka jeb juka saknes. Manikava ir augs, kura dzimtene ir Dienvidamerika un Rietumindija, kur tās biezās, šķiedrainās saknes izmanto dažādos veidos – kā miltus cepšanai, alus pagatavošanai un, protams, tapiokas pudiņam. Tapioka ir piemērota arī zupu un mērču biezenim. To izmanto arī burbuļtējas pagatavošanai.

Ēdieni (deserti, putras, pudiņi, bubble tea), kas pagatavoti no tapiokas, ideāli kopā ar kokosriekstu pienu, ir viegli sagremojami. Tapioku var izmantot arī kā biezinātāju zupās un mērcēs. Izejviela dabiski nesatur lipekli. Saskaņā ar ājurvēdu tapiokai piemīt atvēsinošs efekts, ja organismā ir žults pārpalikums.

Lietošana

Ja izmanto sabiezēšanai, mērcē uz nakti remdenā ūdenī, ja izmanto dzērienos, pagatavo, līdz pērlītes kļūst mīkstas (apmēram 25 minūtes), un atdzesē.

Pudiņa pagatavošana

Lai pagatavotu krēmu, 100 g pērļu ielej 300 ml ūdens un atstāj mērcēties uz nakti. Nākamajā dienā pievieno 300 ml piena, saldina un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

Sastāvdaļas

100% manioka sakņu ciete (tapiokas pērles) – pērļu izmērs 2-3 mm

Lepakojums

500 g

Uzturvērtības dati

Uzturvērtība uz 100 g:

Enerģētiskā vērtība: 3697 kj / 883 kcal
tauki 0,5 g
no tiem piesātinātie tauki 0,1 g
ogļhidrāti 86,0 g
no tiem cukuri 0,5 g
olbaltumvielas 0,5 g
sāls 0,1 g

Izcelsmes valsts

Taizeme