Galva un psihe
Sirds un asinsvadi
Ādas problēmas
Ķermenis un orgāni
Urīnceļu un dzimumorgānu orgāni
Ķermeņa nelīdzsvarotība
Gremošana un vielmaiņa
Imunitāte
Kauli, muskuļi un locītavasGaršvielas
Atlasīts augstas kvalitātes garšvielu klāsts, kas ievestas tieši no Indijas. Jūs atradīsiet tādas pamata garšvielas kā kurkuma, melnie pipari, romiešu ķimenes, koriandrs un daudzas citas, kā arī unikālus indiešu karija maisījumus, piemēram, garam masala un madras masala, lai aromatizētu kulinārijas izstrādājumus un veicinātu vispārējo veselību.
Koriandrs vesels 100 g
2,30 €100 gKoriandram ir maiga un nedaudz salda garša. Tas lieliski garšo visās austrumu zupās, pupiņu un zirņu ēdienos, pie ceptas gaļas vai zivs.
Žāvētas mētras sagrieztas 50 g
3,10 €50 gAromātiskās mētru lapas piešķir svaigumu un ir ideāli piemērotas dekorēšanai, tējas istabām un atspirdzināšanai.
Kurkuma malta 100 g
1,90 €100 gMalta kurkuma ir oranžas krāsas pulveris, ko iegūst no kurkuma saknes, kas iecienīta tās raksturīgā aromāta un garšas dēļ. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā, īpaši indiešu un Āzijas virtuvē. Kurkumu bieži izmanto karija garšvielu pagatavošanai, un tās iedarbības dēļ tā ir arī nozīmīga tradicionālās ājurvēdas medicīnas sastāvdaļa.
Madras Curry maigs 100 g
1,70 €100 gMaiga garšviela karija ēdieniem. Aromātisks garšvielu maisījums, kurā dominē koriandra, kurkumas, sinepju sēklu, ķimenes un ķiploku garša un aromāts. To izmanto austrumu ēdienos, kā arī gaļas marinēšanai, grilēšanai vai mērču pagatavošanai.
Madras Curry pikants 100 g
1,70 €100 gKarstās garšvielas karija ēdieniem. Aromātisks garšvielu maisījums, kurā dominē koriandra, kurkumas, sinepju sēklu, ķimenes un ķiploku garša un aromāts. To izmanto austrumu ēdienos, kā arī gaļas marinēšanai, grilēšanai vai mērču pagatavošanai.
Tandoori Masala 100 g
2,10 €100 gMaigi pikants indiešu garšvielu maisījums, kas galvenokārt paredzēts pikantu jogurta marināžu pagatavošanai un termiski neapstrādātas gaļas marinēšanai. Tam ir raksturīga nedaudz zemes garša, ko papildina smalka pikanta nots.
Čilli pulveris īpaši ass 100 g
2,30 €100 gČilli pulveris, kas iegūts no smalkākajiem un asākajiem sarkanajiem čilli pipariem. Tas pastiprina citu sastāvdaļu un paša ēdiena garšu.
Sinepju sēklas dzeltenas veselas 100 g
1,40 €100 gSmalkākais no sinepēm ir dzeltens (vai pat balts), bet tā izmantošana neatšķiras. Ar to var konservēt dārzeņus vai izmantot garšvielu maisījumu pagatavošanai.
Chunky Chat Masala 100 g
3,10 €100 gKrāsaina garšvielu garša ar mango, granātābolu, piparmētru un čilli, kas piemērota ne tikai maltai gaļai, bet arī grauzdētu riekstu, augļu un dārzeņu salātu aromatizēšanai.
Safrāns īsts 1 g / 2 g
6,90 € – 12,90 €Tā garša ir medaina, nedaudz asa, rūgta un ļoti aromātiska. Īsts safrāns piešķir ēdienam intensīvi dzeltenu, košu krāsu un cēlu, eksotisku garšu.
Bio Kanēlis malts 100 g
3,10 €100 gKanēlis maltas kanēļa mizas veidā ir aromātiska garšviela ar sildošu, saldu garšu. To izmanto saldo un sāļo ēdienu aromatizēšanai, un tā ir pazīstama ar savām veselībai labvēlīgajām īpašībām, piemēram, cukura līmeņa asinīs kontroli un antioksidantu īpašībām. Kanēlis ir īpaši populārs kūku, desertu, karsto dzērienu un citu ēdienu pagatavošanā.
Bio Kurkuma malta 100 g
3,40 €100 gMalta kurkuma ir kurkuma saknes pulveris ar spilgti oranžu krāsu un izteiktu garšu. Tā ir populāra virtuvē ēdienu aromatizēšanai, īpaši indiešu un Āzijas virtuvē, un ir pazīstama ar tās labvēlīgo ietekmi uz veselību. To bieži izmanto karija garšvielu pagatavošanai, un tā ir arī svarīga ājurvēdas medicīnas sastāvdaļa.
Bio Kurkuma vesela 50 g
3,40 €50 gKurkuma ir ar maigu, zemes, rūgteni saldenu garšu un aromātu. Žāvēta kurkuma sakne ir piemērota svaigas kurkumas pulvera malšanai vai rīvēšanai.
Bio Ķimenes malts 100 g
2,70 €100 gĶimenes ir garšviela, kas pazīstama ar savu raksturīgo zemes garšu un daudzveidīgo kulinārijas pielietojumu. Ķimenes sēklas, ko parasti izmanto maizes, siera un kāpostu pagatavošanā, piešķir unikālu anīsa garšu, kas dažādiem ēdieniem piešķir dziļumu un raksturu.
Melnais ķimenes vesels 100 g
2,80 €100 gMelnie ķimenes tiek augstu vērtētas to aromātisko melno sēklu dēļ, kuras parasti izmanto kulinārijā. Šīs sēklas ar raksturīgo zemes aromātu uzlabo dažādu ēdienu garšu un piešķir tiem dziļumu un bagātību.
Indijas garšvielas un garšvielu maisījumi
Indijas virtuve ir slavena ar bagātīgu un daudzveidīgu garšvielu un garšvielu maisījumu izmantošanu, kas ir būtiski, lai radītu unikālas un spilgtas garšas. Bieži izmantotās garšvielas ir kurkuma, romiešu ķimenes, koriandrs un kardamons, un katra no tām piešķir īpašu garšu un labvēlīgu iedarbību. Kurkuma ir pazīstama ar savām pretiekaisuma īpašībām un raksturīgo dzelteno krāsu, savukārt romiešu ķimenes piešķir siltu, zemes garšu. Koriandrs piešķir citrusu, riekstu garšu, bet kardamons - saldo, aromātisko garšu.
Garam masala, kas ir populārs garšvielu maisījums indiešu virtuvē, apvieno šīs garšvielas kopā ar citām, piemēram, krustnagliņām, kanēli un muskatriekstu, lai uzlabotu gan aromātu, gan garšu. Šo maisījumu parasti pievieno gatavošanas beigās, lai saglabātu intensīvu garšu. Tādas garšvielas kā čili pulveris un tumšās sinepju sēklas ir svarīgas, lai ēdieniem piešķirtu pikantumu un dziļumu. Čili pulveris nodrošina dažādas pakāpes asumu, savukārt sinepju sēklas, karstā eļļā uzkarsējot, piešķir asu raksturu.
Tādi maisījumi kā karija garšvielas un tandoori masala nodrošina praktiskumu un garšas noturību, kas ir ļoti svarīgi, gatavojot autentiskus indiešu ēdienus. Karija pulveris satur kurkumu, romiešu ķimenes un koriandru, tāpēc to var izmantot dažādās receptēs. Tandoori masala, ko izmanto gaļas un dārzeņu marinēšanai, piešķir dūmakainu, pikantu garšu, kas ir ideāli piemērota grilēšanai vai cepšanai.
Turklāt indiešu virtuvē svarīgas ir arī tādas garšvielas kā grieķu sierāboliņš, asafoetida un safrāns. Grieķu sierāboliņš piešķir vieglu rūgtumu un dziļumu, asafoetida, kas pazīstama ar savu spēcīgo aromātu, veicina gremošanu un izceļ spilgtas garšas nianses, bet safrāns, pasaulē dārgākā garšviela, piešķir greznu, smalku garšu un zeltainu nokrāsu. Šo garšvielu un maisījumu pārdomāta kombinēšana un izmantošana ne tikai rada Indijas virtuves raksturīgās garšas, bet arī sniedz daudz labumu veselībai, tāpēc tās ir neaizstājamas Indijas kulinārijas tradīcijās.
