Zaļās, melnās un baltās tējas

Kāda ir atšķirība starp zaļo, balto un melno tēju?

Vai zinājāt, ka baltā, zaļā un melnā tēja tiek iegūta no viena auga? Šis augs ir Camellia Sinensis (Ķīnas tējas augs), kas aug teritorijā no Japānas dienvidiem, Korejas un Ķīnas dienvidu daļas līdz Indijas ziemeļaustrumiem.

Tikai apstrādes metode nosaka, vai tēja ir melnā, zaļā vai baltā. Izšķirošais faktors ir process, ko sauc par fermentāciju. Tomēr tā nav fermentācija parastajā izpratnē, bet gan oksidēšanās process. Tā rezultātā tēja maina krāsu un atbrīvojas tās aromāts. Tā, piemēram, melnā tēja iegūst tai raksturīgo brūngani melno krāsu.

Atšķirībā no melnās tējas zaļo tēju pēc novākšanas tvaicē. Tas aptur oksidēšanos. Lapiņas paliek olīvu zaļas, kas piešķir tējai tās tipisko gaiši zaļo krāsu.

Tāpat kā zaļajā tējā, arī baltajā tējā fermentācija tiek apturēta. Lapiņas oksidējas tikai īsu brīdi, un pēc tam tās tiek žāvētas. Tas piešķir tējai tās unikālo raksturu. Baltās tējas nosaukums cēlies no smalkajiem baltajiem “matiņiem”, kas ieskauj tējas lapas, piešķirot tām gandrīz sudrabainu izskatu. Interesanti, ka ražošanā izmanto tikai augšējās lapas no tējas auga ziedpumpura, kuras rūpīgi žāvē īpašos gaismas un atmosfēras apstākļos.

Ietekme un labvēlīga ietekme uz veselību

Zaļajā tējā ir daudz antioksidantu, tā veicina detoksikāciju un uzlabo gremošanu. Ājurvēdā to novērtē par spēju harmonizēt ķermeni un prātu, veicināt tauku dedzināšanu un samazināt sirds slimību un dažādu saslimšanu risku.

Baltā tēja ir maiga, tajā ir daudz antioksidantu un antimikrobiālu vielu, kas uzlabo imūnsistēmu. Tā palīdz uzlabot ādas veselību, novērst vēzi un veicina relaksāciju un iekšējo līdzsvaru. Tās zemais kofeīna saturs padara to ideāli piemērotu nomierināšanai un stresa mazināšanai.

Melnajai tējai piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības, tā uzlabo gremošanu un atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu. Tā palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un palielina koncentrēšanās spējas un enerģiju. Ājurvēdā to izmanto kā dabisku stimulantu, kas stiprina prātu un ķermeni.

Katra no šīm tējām sniedz unikālu labumu veselībai un labsajūtai, un to regulāra lietošana var ievērojami veicināt harmonisku dzīvesveidu.